Oggetto: del presente incarico è l’attività di consulenza tecnico-analitica per l’espletamento delle attività connesse al D. Lgs. n. 193/2007 ed ai Regolamenti Europei n.ri 852/2004 e 853/2004 alla sull’igiene dei prodotti alimentari per l’asilo nido comunale San Giuseppe del Comune di Licata.

La busta chiusa, predisposta secondo quanto sopra indicato, dovrà pervenire, a pena di esclusione all’Ufficio Protocollo del Comune di Licata (AG) , Piazza Progresso,10 – 92027 Licata (AG), entro e non oltre il giorno 10.09.2025 ore 10,00 mediante consegna a mano o tramite corriere o servizio postale

L’incarico è conferito al singolo professionista, per lo svolgimento delle seguenti attività per l’intero periodo di conferimento:

1. Sopralluogo di carattere igienico sanitario per la valutazione dello stato delle cose e l’ individuazione dei potenziali rischi per gli alimenti;
2. Redazione piano autocontrollo alimentare secondo il sistema HACCP con individuazione dei punti critici;
3. Fornitura registro autocontrollo alimentare;
4. Formazione ed informazione del personale addetto alla mensa;
5. Controllo selezione materie prime;
6. Controllo del sistema di lavorazione;
7. Controllo della pulizia e sanificazione delle attrezzature di lavoro;
8. Controllo degli ambienti di lavoro;
9. Controllo del personale addetto;
10. Controllo conservazione dei prodotti
11. Analisi batteriologica acqua (minimo n. 7)
12. Analisi batteriologiche sugli alimenti (minimo n.7);
13. Analisi- tamponi batteriologiche su utensili di lavoro e personale addetto (minimo n. 7);
14. Intervenire, su chiamata e per motivi specifici e/o urgenti presso le sedi degli asili nido comunali del Comune di Licata;
15. Relazione finale;

Documenti allegati all’avviso:

AVVISO MANIFESTAZ. INTERESSE HACCP

• PREVENTIVO SPESA A
• SCHEMA OFFERTA ECONOMICA B
• TRATTAMENTO DATI PERSONALI C
• NOMINA ACCORDO RESP. ESTERNO TRATT. DATI D
• DICHIARAZ. FLUSSI FINAN. E
• DICHIARAZ. POSSESSO REQUISITI F